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夫がビーフシチューを作ってくれたんだけど、子供達にはとても食べさせられないような出来栄えだった。下手の横好きというか…

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01 /09 2023
117:名無しさん@おーぷん:21/12/07(火)13:06:23 ID:Di.yv.L1
夫がビーフシチューを作ってくれたんだけど、
肉が固いし赤ワインの渋さが残ったままで、子供達にはとても食べさせられないような出来栄えだった
スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談part143
https://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1638157842/



下手の横好きというかなんというか、休みの前日になるとこうやって気合い入れて料理を始めるから困る
今回もブッフブルギニョン?を作るぞって前日の夜からブレンダーやら取り出して夜中にガーガーうるさいのなんの
で、三時過ぎから仕込み始めて出来上がったのがすっぱいビーフシチュー
作ってくれてありがとうで流すのは簡単だけど、駄目なところは駄目だと言わなきゃって思って、煮込み料理ならもも肉じゃなくてスネ肉がいいよって教えてあげたらむすっとしてる
他にもワインの使い方とかあるけど話聞いてくれないだろうな……
こんな感じなのにシノワとか専門の調理器具を集めたがるのもやめさせたい
増える一方の調味料や器具を整理整頓する私の身にもなってくれよ、と

118:名無しさん@おーぷん:21/12/07(火)14:14:10 ID:SA.rr.L7
煮込み不足で硬いんならまだスネよりモモ使ってくれた方がマシとちゃうか
122:名無しさん@おーぷん:21/12/07(火)18:37:19 ID:Di.yv.L1
>>118
煮込みたいならスネ肉を使った方がいい
もも肉を使うにしては煮込み時間が長くて固くなる
アドバイスにしてもズレてるよ
121:名無しさん@おーぷん:21/12/07(火)18:14:29 ID:hw.xp.L1
>>117
旦那さんと同じ症状を持ってました。妻には嫌がられていました。ある日妻に、片付け終わるまでが料理だと言われ、実践させられ片付けの面倒くささを体感してからは手の込んだ料理は控えるようになりました。

コメント

なんか勘違いしとるのおるけど豚もも肉は煮込むと硬くなるが牛は別にそんなことないで
すねほどではないというだけで、ももも煮込みに適した部位や
このおっさんのだめなところは全然基本に忠実でないくせにどうでもええところ(まあプロにとっては重要なんやろうけど)ばっか凝ることやろ
最初は市販のルーを使って、箱に書いてあるとおりに作る。沸騰はさせない。これだけで十分においしいのできるし、洋食屋さんで注文すれば平気で1800円とか取られるから経済的でもある。

もも肉よりすね肉の方が繊維がほぐれやすいから、素人がヘタに煮込むなら時間かかった分ちゃんとほぐれるすねの方がいいよ
もも肉はやっぱり固くなる

渋みは残っても煮込めばアルコールは蒸発してるから子供に食べさせて不味いと言わせたらいいんだよ

料理できない人が考えた料理上手な人の愚痴だねこれは